切菜员
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About this role
切菜员
haozhang 正在招聘一位踏实细致、动作利落的切菜员，负责后厨食材的基础处理与备料工作。这个岗位是门店/后厨高效出餐的重要一环，适合重视规范、讲究卫生、能稳定配合团队节奏的人。
What you'll do
按门店或后厨标准完成蔬菜、肉类及其他食材的清洗、分拣、切配与分类存放
根据当天营业安排和出餐节奏提前备料，保证食材供应及时、不断档
严格按照操作规范控制切配规格，尽量做到厚薄均匀、分量准确、摆放整齐
协助检查食材新鲜度与可用状态，发现异常及时反馈，避免浪费与出品风险
维护操作台、刀具、砧板及相关区域的清洁与整理，做好收尾与卫生消毒
配合后厨同事完成临时性的备料、补料及基础协作工作，支持整体出餐效率
What we offer
清晰明确的岗位分工与操作要求，帮助快速上手
稳定的工作场景与团队协作支持
规范的排班与日常管理
表现稳定者可获得更多后厨岗位发展机会
Requirements
做事认真细致，能按标准完成重复性工作，不敷衍、不马虎
有基本的食品卫生意识和安全意识，能规范使用刀具并保持操作区域整洁
手脚麻利，能适应餐饮后厨较快的工作节奏
责任心强，能按时到岗，配合排班，工作稳定性较好
具备团队配合意识，能听从安排并与后厨岗位顺畅协作
有后厨备料、切配、食堂或餐饮门店相关经验者优先
Nice to have
有餐饮门店、中央厨房、食堂或熟食档口切配经验
熟悉常见食材的分类、保存方式与基础处理要求
有较好的时间观念，能在高峰前主动完成备料准备
能长期稳定工作，适应早班、轮班或节假日排班
Interview topics · ~45 min
切配与备料基础能力
卫生规范与安全意识
效率与稳定性
团队配合与执行力
相关经验匹配度